艾芙琳的狂遊日記

又到了料理時間
今天又有偏愛吃的揚物
可樂餅這種東西
是以馬鈴薯泥為基底
依不同口味加入不同的料
捏成圓形或橢圓形
再沾上麵包粉油炸出來的食物
這樣的食物跟印象中外婆做的印尼式馬鈴薯團很像
不同的在於外婆做的外面只沾蛋液並無麵包粉
當然裡面的調味也不同
且料理方式是用煎的而非炸的
不過因為都是馬鈴薯泥做成的泥團
所以才說有點類似
記得第一期的課就做過咖哩可樂餅
是比較辛香的口味
這次換點比較清爽的口味
和風可樂餅 


先將材料的絞肉炒香


馬鈴薯蒸熟
上次做咖哩可樂餅的時候是將整顆馬鈴薯用水煮熟後再搗成泥，不過平常在家其實可以先將馬鈴薯切成小塊，再用電鍋蒸熟，再搗成泥


加入蛋提升香味


將炒過的肉加入攪拌


加入海苔粉，這是和風口味的重點，吃起來有清新的海苔味


加入久比沙拉
久比沙拉是鹹口味的沙拉，有些沙拉料理會將一般沙拉醬和久比沙拉做調味，口味更棒！


加入玉米粒增加口感


開始做造型囉




整好型後沾上蛋液，有蛋液才香喔


裹上麵包粉，麵包粉炸出來才會脆脆的喔


下鍋啦


炸物快熟了會慢慢浮起來，炸成金黃色就OK啦！好期待唷~


和風可樂餅完成囉！這種金黃色的食物看起來真是可口啊！呵呵